Cuando pensamos en la palabra casino se nos viene a la mente inevitablemente mesas de juego, máquinas tragamonedas y mucha gente pululando de acá para allá, desconectadas del mundo ya que se encuentran tan concentradas en jugar que el tiempo parece no correr para ellas. No obstante, al recorrer Casino Enjoy Coquimbo nos damos cuenta que es mucho más que un centro de entretención sino más bien un lugar donde puedes encontrar todo lo que necesitas en un ambiente cálido, con restaurantes de alto nivel y con una preocupación por el cliente que en muy pocos lugares se puede ver tan abierta y espontáneamente.

 

El punto de encuentro para nuestra visita era el hall de Enjoy, lugar donde comentábamos que si bien son muchos los prejuicios que existen, trataríamos de obviarlos de modo tal de reflejar certeramente la experiencia de estar en un casino. Importante detalle para el prólogo de nuestra experiencia: quien nos abre la puerta lo hace con la mayor gentileza invitándonos a disfrutar de Enjoy Coquimbo. Al cabo de un breve momento fuimos recibidos por Horacio Santana, Jefe de Punto Venta Bingo Buffet y Hanami y Juan Pablo Fierro, Jefe de Punto Venta La Barquera y Room Service, quienes nos reiteran la bienvenida y nos comentan cuál sería nuestro itinerario.

 

 

Restaurant La Barquera, una grata experiencia para los sentidos

 

El punto inicial de nuestra visita nos conduce por el Restaurant La Barquera, donde tuvimos la oportunidad de conocer a su Chef Ejecutivo Rodrigo Ahumada, profesional que nos trasmite la pasión por su quehacer, encarnando e interpretando la preocupación que existe de parte de Enjoy Coquimbo por brindar los mejores productos a sus clientes, acompañados de un confortable ambiente, del mejor servicio y por la dedicación que existe en cada preparación. Y qué mejor para corroborar lo anterior que tener la oportunidad de degustar uno de los platos preferidos por los clientes como son las pizzas a la piedra, preparación realizada en el único horno realmente diseñado para este tipo de preparaciones y que proviene directamente desde Italia. Sin duda…un una exquisitez para el paladar acompañada de un rico pisco sour. Esta primera experiencia nos sorprendió dada la rapidez y por sobre todo por la gentileza de parte de quienes eran nuestros anfitriones. Si nos preguntan, 100% recomendable.

 

Pero la Barquera no es sólo pizzas, sándwich, tablas, sino también pastas, pescados, mariscos y una amplia carta de vinos de selección, lo que permite al visitante, sean éstos huéspedes del hotel, público local o turista, disfrutar de variados menús ítalo-mediterráneos, en un ambiente notablemente familiar que a simple vista pudimos constatar a nuestro alrededor. Atrás quedaron los prejuicios del restaurant elitista y segmentado, y muy por el contrario, vivimos una experiencia en un lugar amigable y con un alto sentido de preocupación por la opinión del cliente.

 

Al consultar al Chef Rodrigo Ahumada por qué escoger los restaurant de Enjoy Coquimbo, nos señaló simplemente “porque somos un restaurant que ofrece comida ítalo-mediterránea que no se encuentra en la zona, porque tenemos una vista maravillosa, una infraestructura de primera y los productos con que trabajamos son de alta calidad, haciendo nuestra oferta gastronómica muy competitiva, diferente y atrayente”.

 

Asimismo, destacó la calidad y servicio ofrecido, el que junto a una cantidad de eventos y shows que se realizan hacen aún más atractivo visitar Enjoy Coquimbo. Además, destacó “tenemos un compromiso muy grande con los productos típicos de la región, como por ejemplo la papaya, el queso de cabra, la quínoa. Independiente de las distintas tendencias gastronómicas que tenga cada restaurant, los aprovechamos e incorporamos en nuestras cartas, de modo tal de potenciar y rescatar la Identidad de una comida regional que toma cada vez más fuerza”.

 

Solo la calidez y tranquilidad de una buena conversación permiten que surjan reflexiones interesantes para destacar: “la cocina es una de las pocas experiencias que nos permiten rememorar etapas de la vida; a través de los aromas, sabores y texturas es posible, por ejemplo, transitar a etapas y recuerdos de nuestra infancia. Una reflexión más; Juan Pablo Fierro resalta la importancia que el visitante se lleve una grata experiencia emocional y para que esto sea posible, es necesario combinar un buen servicio, una excelente gastronomía y esos grandes detalles que suman a tú favor, imprimiendo un sello que motiva a que las personas disfruten de una experiencia total y decidan regresar. Cuando esto sucede, sentimos que nuestro trabajo está bien realizado.

 

 

Restaurant Hanami, ASIAFUSION: Ambientes, texturas y una tentadora tentación.

 

Continuamos nuestro recorrido con el Restaurant Hanami, ASIAFUSION. Sin duda, un lugar que a primera vista es acogedor por una decoración con excelente gusto. Eso se nota en cada rincón. Si bien ambos restaurantes sólo están separados por una puerta de cristal, al cruzarla sentimos que estábamos en otro lugar totalmente distinto dado la ambientación, texturas, colores, iluminación y la intimidad y mística del restaurant.

 

Aquí también rompimos otro prejuicio, pues Hanami no es sólo sushi sino un restaurant que rescata lo mejor de las preparaciones, técnicas e ingredientes utilizados en diferentes cocinas como la Japonesa, Nikkei, Tailandesa, Vietnamita, China, Sashimi, Ceviche, Tempura, Pad Thai, carnes y pescados.

 

Nuevamente pudimos disfrutar de la preparación de un exquisito sushi elaborado por Marcelo Antiquera, joven profesional que lleva 5 años trabajando en Enjoy Coquimbo, quien nos cuenta que “es en este lugar donde encontré la cocina que me gusta y apasiona. Me he preocupado de aprender e incorporar técnicas y combinaciones, de experimentar y conocer la oferta de otros lugares, de comprender e interpretar el gusto y paladar de los clientes”.

 

Hanami complementa su oferta con una amplia gama de vinos de distinguidas viñas. Además es posible encontrar cepas a precios promocionales, las cuales van variando cada cierto tiempo. Hoy encontramos destacado el ensamblaje The Blend Errázuriz y el Syrah de Montes. Sorprenden los precios, que a buen entendido, representan una “tentadora tentación” perfecta para maridar las preparaciones donde se denota dedicación, preocupación y delicadeza. Culposamente nos vemos forzados a desarmar este montaje de colores y texturas dispuestas en el plato, con la finalidad de experimentar en primera persona una sensación que igualmente recomendamos. No dan ganas de irse.

 

 

Bingo Buffet, sabores internacionales todos los días

 

Por último, llegamos al Bingo Buffet, el cual ofrece desde las 12:00 hasta las 16:00 horas preparaciones de gastronomía internacional. Aquí la oferta es muy amplia, partiendo el día lunes con preparaciones internacionales; martes buffet oriental; miércoles buffet internacional; jueves lo mejor de la comida española; viernes buffet mexicano; sábado exquisiteces del Perú y domingo la infaltable gastronomía chilena. Pero no solo es posible disfrutar de una semana completa de novedosas preparaciones a la hora del almuerzo. También está la atrayente oferta de Once Buffet, que va desde el martes a domingo, funcionando a partir de las 18:00 hasta las 20:00 horas.

 

Este lugar nos predispone en un nuevo estado; es como aseverar que aquí se come entretenido, tal vez por la disposición de su espacio, sus colores. Hay una “onda” especial que nos llama la atención, sentir que en un solo lugar tienes una amplia oferta gastronómica internacional. El buffet tiene implícito algo lúdico, de combinar, de elegir, de sentir que nadie come algo igual que el otro, que las posibilidades se multiplican en la medida del ánimo que traigas, de poder jugar (en el buen sentido) con la comida. Cabe destacar, que viernes, sábado y domingo sólo pueden ingresar mayores de 18 años.

 

 

¿Qué significa una experiencia total?

 

Horacio Santana nos comenta que lo llamativo de Casino Enjoy Coquimbo es que puedes vivir una experiencia integral ya que puedes iniciar con el desayuno buffet, disfrutar de un almuerzo en La Barquera o cenar en Hanami, asistir a la sala de juegos, disfrutar de los bares, del Spa, de la disco y si te entusiasmas más…. disfrutar de un hotel de 5 estrellas. Es un itinerario lleno de experiencias que a la larga se pueden transformar en parte de tus vivencias.

 

Sin duda, conocer cada uno de los restaurant que conforman Enjoy Coquimbo fue un panorama totalmente recomendable. En síntesis, pudimos romper muchos mitos que son parte del inconsciente popular; pudimos experimentar el placer de degustar una exquisita gastronomía; compartimos nuestra estadía con un grato ambiente, una excelente atención, preocupación y calidez. En definitiva, vivir en primera persona la dosis necesaria que sin lugar a dudas nos harán regresar.