Conocer el proceso de la elaboración del queso, es una excelente razón para adentrarse a admirar las más antiguas tradiciones de Chile Central y saber algo más sobre la vida de los pobladores de los valles campesinos de la Región Metropolitana. Eso es lo que ofrece a los visitantes “La Ruta del Queso”, alternativa turí­stica que ayuda a descubrir la vida campesina que se desarrolla en los alrededores del poblado de Melipilla, el cual se encuentra a tan solo una hora de la capital de Chile, Santiago.

 

Con entretenidos y educativos circuitos agroturí­sticos por las comunas de Mallarauco, Codigua y Puangue, la “Ruta del Queso” te lleva a conocer queserí­as, granjas educativas, chicherí­as, paradores, restaurantes, viveros y antiguas construcciones que forman parte de la antigua arquitectura colonial de la zona.

Cada fin de semana son cientos los turistas que visitan esta zona, ya que por la variedad de los lugares que se visitan, la “Ruta del Queso” se transforma en una buena alternativa para ser disfrutada en familia.

 

Circuitos Agroturí­sticos

Mallarauco, Codigua y Puangue son las comunas por donde se desarrolla la “Ruta del Queso”. En cada uno de estos lugares se visitan diferentes lugares que tienen como denominador común la tradición chilena.

Circuito Mallarauco: en esta visita es posible conocer los procesos productivos de queso del fundo “Hermanos Carrera”, degustar exquisitos quesos en la sala de ventas “La Cabaña”, almorzar lo más tradicional de la cocina nacional en algún parador de la zona, visitar Pomaire (optativo) y comprar plantas ornamentales en el vivero “Los Copihues”.

 

Circuito Codigua: en esta comuna el recorrido comienza con una visita al vivero “Los Copihues”, para luego visitar la tradicional Chicherí­a “Los Martínez”, lugar donde podrás degustar chicha y empanadas. El circuito continúa con almuerzo tí­pico en Parador “El Guacho” y una visita a la centenaria iglesia de la Hacienda San Manuel. Finalmente se recorre la granja educativa “El Molino” y la queserí­a “Las Pataguas”, donde podrá degustar queso y empanadas.

 

Circuito Puangue: este recorrido contempla visitas a la queserí­a y salón de ventas del Fundo “Peralillo”, para luego conocer el hermoso Monasterio de las Carmelitas Descalzas de Melipilla. A continuación se visita la granja educativa “Puangue” donde podrá disfrutar de un rico almuerzo campesino en un ambiente campestre. El recorrido finaliza con la visita al vivero “Los Copihues”.